IQF塩漬け枝豆の品質仕様
会社名:漳州金徳食品有限公司
文書番号:LD-PG-002-1.3
バージョン: A
改訂: 0
✅ 感覚品質特性
1. 味:枝豆特有の風味があり、味見しても異臭がなく、新鮮な枝豆のシャキシャキとした甘みがあります。
2. 色:全体的に均一な色で、緑色または草緑色を呈し、黄変やその他の変色がない。
3. 外観:形状が良好で、仕様が均一であり、脱水や霜の発生がない。
4. 種類:75#、特に顧客の要望に応じて。
✅ 品質要件(500gサンプル)
1. 総不良率:20%(重量比)を超えないこと。
2. 異物混入:異物が混入してはならない。
3. 排出口での個数:500gあたり最大150個のポッド。
4. 虫害:1%以下
5. 欠落豆:5%以下
6. シングルビーン:5%以下
7. 未熟豆:3%以下
8.変色:5%以下
9. スポット:8%以下
10. 破損した莢:2%以下
✅ 風味
この品種本来の味と香りを持ち、その他の異臭は一切許容されない。
✅ 塩分含有量
1%以内。
✅ 衛生要件
1. 総細菌数:100,000 cfu/g以下
2. 大腸菌群:100 MPN/g以下
3. 大腸菌:1グラムあたり10個未満
4. 病原性細菌:検出されず
農薬残留物および重金属は、GB2763、GB2762、および輸入国の基準に準拠しています。







































